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Register
Protected cured meats of Germany
Parameters
- Protected names
- 28
- PDO
- 3
- PGI
- 25
- Registered
- 26
eAmbrosia, the EU geographical indications register, product classes 1.1 and 1.2. Retrieved 2026-09-04.
A protected designation of origin requires every stage of production to take place in the defined area. A protected geographical indication requires at least one stage. Germany holds 3 of the first and 25 of the second under the meat classes.
Split by class: 1.2. Meat products (cooked, salted, smoked, etc.) - 22; 1.1 Fresh meat (and offal) - 6.
Names
- Aachener Weihnachts-Leberwurst / Oecher Weihnachtsleberwurst
- Ammerländer Dielenrauchschinken / Ammerländer Katenschinken
- Ammerländer Schinken / Ammerländer Knochenschinken
- Bayerisches Rindfleisch / Rindfleisch aus Bayern
- Berliner Currywurst ohne Darm
- Diepholzer Moorschnucke
- Dithmarscher Gans
- Eichsfelder Feldgieker / Eichsfelder Feldkieker
- Flönz
- Göttinger Feldkieker
- Göttinger Stracke
- Greußener Salami
- Halberstädter Würstchen
- Hofer Rindfleischwurst
- Holsteiner Katenschinken / Holsteiner Schinken / Holsteiner Katenrauchschinken / Holsteiner Knochenschinken
- Lüneburger Heidschnucke
- Nordhessische Ahle Wurscht / Nordhessische Ahle Worscht
- Nürnberger Bratwürste / Nürnberger Rostbratwürste
- Oecher Puttes / Aachener Puttes
- Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch
- Schwarzwälder Schinken
- Spreewälder Gurkensülze
- Thüringer Leberwurst
- Thüringer Leberwurst
- Thüringer Rostbratwurst
- Thüringer Rotwurst
- Weideochse vom Limpurger Rind
- Westfälischer Knochenschinken
Source: eAmbrosia, the EU geographical indications register. Retrieved 2026-09-04.